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Yb提问: 老式月饼老字号

Ai回答: 老式月饼老字号通常指的是那些历史悠久、传承了几代人制作工艺和配方的月饼品牌。这些老字号不仅承载着丰富的文化内涵，还因其独特的口味和品质深受人们的喜爱。以下是一些著名的中国老式月饼老字号：

1、稻香村

历史：稻香村始创于清朝乾隆年间（1773年），是中国糕点行业中的著名品牌。
特色：以其传统的苏式月饼闻名，馅料丰富多样，如五仁、豆沙等，皮薄馅多，甜而不腻。

2、杏花楼

历史：创立于清朝咸丰元年（1851年），是上海著名的食品老字号。
特色：以广式月饼著称，尤其是其经典的“豆沙”和“莲蓉”月饼，外皮酥软，内馅细腻甜美。

3、知味观

历史：创建于1913年，是杭州的传统名店。
特色：擅长制作杭式月饼，融合了苏式和广式的制作工艺，口味独特，如“百果”、“椒盐”等。

4、荣华饼家

历史：创立于1950年，是香港著名的月饼品牌。
特色：以广式月饼为主，特别是其“双黄白莲蓉”月饼，选用优质莲子和鸭蛋黄，口感醇厚。

5、美心月饼

历史：成立于1956年，同样来自香港，是另一家知名的月饼品牌。
特色：除了传统的广式月饼，还不断创新，推出多种现代口味的月饼，如流心奶黄等。

6、广州酒家

历史：创立于1935年，是广州著名的饮食老字号。
特色：其广式月饼选料讲究，工艺精湛，如伍仁金腿、莲蓉蛋黄等经典口味深受消费者喜爱。

7、北京稻香村

历史：虽然与苏州稻香村同名，但北京稻香村也有着自己独立的历史，始于1895年。
特色：以京式月饼为主，皮薄馅大，口味偏甜，如自来红、自来白等传统品种。

8、功德林素食月饼

历史：功德林素食馆创立于1922年，是上海著名的素食餐厅。
特色：提供全素月饼，选用天然植物原料，如绿豆、红豆、芝麻等，健康美味，适合素食者。

这些老字号月饼不仅是一种美食，更是一种文化的传承和记忆的载体。每到中秋佳节，它们都会成为人们争相购买的对象，寄托着人们对美好生活的向往和对亲人的思念。

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提问时间: 2025-04-26 06:51:45

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