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Yb提问: 国标对五仁月饼标准

Ai回答: 根据国家标准《GB/T 19855-2025 月饼》及相关官方解读，“广式五仁月饼”的具体标准如下：

1、五仁种类规定
必须包含以下五种果仁：
核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。
要求：
这五种果仁需作为主要原料加工成馅，且一个都不能少，否则不能命名为“广式五仁月饼”。
（注：其他坚果或籽仁不可替代或混入，否则需更名，如“混合坚果月饼”等。）

2、命名规范
命名需准确：
若月饼馅料中未完全包含上述五种果仁，或添加了其他配料（如花生、松子等），则不能使用“五仁”名称，需按实际原料重新命名。
地域特色明确：
“广式五仁月饼”特指符合广式月饼制作工艺（如皮薄馅厚、烘烤成型等）并满足五仁原料要求的月饼。

3、其他相关标准
包装与混装：
月饼不应与其他商品（如酒、茶叶等）混装，禁止使用贵金属或红木等豪华包装；售价超100元的月饼需严格控制包装成本占比（≤15%）。
营养指标调整：
新国标优化了月饼的营养成分要求（如降低脂肪和糖分上限、提升蛋白质含量），推动产品更健康化。

4、标准实施意义
规范市场乱象：
部分商家曾用“枣、玉米、核桃+其他杂果”冒充“五仁”，新国标通过明确原料和命名规则，保障消费者知情权。
保护传统工艺：
强调广式五仁的独特性，维护传统食品的文化和品质标准。

总结
若想合法称为“广式五仁月饼”，必须严格满足五仁种类、工艺、命名及包装等要求。消费者选购时可查看配料表，确保五种果仁均在列，避免被误导。

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搜索次数: 10

提问时间: 2025-04-27 22:56:16

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