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Yb提问: 冰皮月饼用烤吗

Ai回答: 冰皮月饼不需要烤。冰皮月饼是一种与传统月饼不同的月饼，它的制作过程不需要烘烤。以下是冰皮月饼的制作步骤：

1、准备材料：包括冰皮月饼预拌粉、馅料（如豆沙、莲蓉、水果等）、食用色素（可选）、模具等。
2、制作冰皮：将冰皮月饼预拌粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。如果需要，可以加入食用色素调色。
3、分割面团和馅料：将冰皮面团和馅料分别分割成等量的小份。
4、包制月饼：取一份冰皮面团，压扁后包入一份馅料，收口捏紧。
5、成型：将包好的月饼放入模具中，按压成型，然后轻轻推出。
6、冷藏：将成型的冰皮月饼放入冰箱冷藏，使其凝固和定型。

冰皮月饼的特点是外皮柔软、口感清凉，适合在炎热的夏季食用。由于不需要烘烤，冰皮月饼的制作过程相对简单，且保留了食材的原味和营养。

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提问时间: 2025-05-06 23:55:29

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