Yb提问: 自来白月饼做法
Ai回答: 自来白月饼是北京传统月饼的一种，以其皮薄馅多、口感酥软、甜而不腻而闻名。它的特点是外皮洁白如雪，内馅丰富多样。以下是自来白月饼的详细做法：
材料：
饼皮：
中筋面粉：200克
猪油：80克
糖粉：20克
温水：适量
馅料（以豆沙馅为例）：
红豆沙：300克（可根据个人口味选择其他馅料，如枣泥、莲蓉等）
其他：
蛋黄液：适量（刷表面用）
白芝麻：适量（装饰用）
步骤：
1、制作饼皮：
1、将中筋面粉过筛，放入大碗中。
2、加入猪油和糖粉，用手揉搓均匀，直到混合物呈现沙粒状。
3、逐渐加入温水，边加边揉，直到面团光滑柔软。盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
2、准备馅料：
1、将红豆沙分成每个约30克的小球，搓圆备用。
3、包制月饼：
1、将松弛好的面团分成每个约20克的小剂子，搓圆。
2、取一个小剂子，用手掌压扁，包入一个豆沙馅，慢慢收口，捏紧。
3、将包好的月饼坯子轻轻搓圆，放在案板上。
4、成型：
1、将月饼坯子放入月饼模具中，轻轻按压成型，然后脱模。
2、将成型的月饼放在烤盘上，表面刷一层薄薄的蛋黄液，撒上少许白芝麻装饰。
5、烘烤：
1、预热烤箱至180°C。
2、将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
6、冷却：
1、烤好的月饼取出，放在烤架上冷却，待完全冷却后即可食用。
小贴士：
猪油是自来白月饼皮酥软的关键，如果没有猪油，可以用黄油代替，但口感会略有不同。
馅料可以根据个人喜好选择，如枣泥、莲蓉、五仁等。
月饼刚烤好时外皮较硬，放置一段时间后会回油，口感更加酥软。
希望你能成功制作出美味的自来白月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 93.141.175.198
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-07 12:13:50
热门作画：
热门提问：
中元节的海报
保定月饼除氧剂价格
月饼会是什么意思
如何做榴莲饼
1688批发进口食品
中秋相关的诗词
榴莲冰皮月饼durin
最出名的月饼
1993年中秋
中秋节做月饼的方法怎么做
小型烙饼机价格
可可蔓越莓椰蓉月饼
大牌月饼礼盒
佛山广式月饼
乡宁月饼
月饼盒月饼袋
伊春长春月饼盒采购批发
蛋黄酥月饼盒子
甜月饼红柿子
电饼烙饼机
关于中秋节的书籍
兔子吃月饼简笔画
冠香村月饼
二牛月饼
如愿月饼价格
那家月饼好吃
中秋节月饼采购申请
正宗月饼培训班
中秋月饼在家怎么做
中秋节踏青
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。